氣調庫貯藏的果蔬有哪些特點

　　我們家庭保鮮水果多使用的是冷藏庫或者冰箱設備，對于氣調庫裝置可能不怎么熟悉，其實它也是一種用于保鮮果蔬的裝置，而且它還在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，阻止果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。那么它貯藏后的果蔬會有哪些特點呢？

　?。?）營養價值高：氣調包裝果蔬的水分、VC、糖份、酸度、硬度、色澤、分量等都與新采摘狀況相差無幾，具有較強的市場競爭力。很好地保持果蔬原有的形、色、香味；

　?。?）適于長途運輸和外銷。果蔬質量明顯改善，為外銷和運銷創造了條件；

　?。?）延長貨架期。由于果蔬長期受低氧氣和高二氧化碳的作用，當解除氣調狀態后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期；

　?。?）許多果蔬能夠達到季產年銷周年供應，創出良好的社會和經濟效益；

　?。?）適用種類多：一般包裝難以貯藏的果蔬，如蘋果，梨、獼猴桃、棗、葡萄、香蕉、西瓜、哈密瓜、甜橙、西紅柿、芹菜、青椒、蒜苔、豆角等等還有許多種類蔬菜均能到達極佳的貯藏作用。

　　從上述內容介紹中，我們也能認識到一些普通冷藏設備需要改良的方面，而氣調庫正好在這些方面彌補了這一問題，使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期）可延長至普通冷藏庫的2~3倍，對于商業水果行業發展十分有幫助。另外如果您想了解更多關于氣調庫的信息歡迎繼續關注我們網站！